Zusatzstoffe in Lebensmitteln

In diesem Kurs vermitteln wir Grundwissen zur europäischen Zusatzstoffverordnung und deren Anwendung. Sie erfahren, wie Lebensmittelzusatzstoffe richtig verwendet und gekennzeichnet werden. Es werden aktuelle Themen und Entwicklungen im Bereich Zusatzstoffe vorgestellt und über das Monitoring von Lebensmittelzusatzstoffen, das ab dem Jahr 2024 neue Anforderungen an Lebensmittelunternehmer:innen und Behörden stellt, informiert.

Inhalt

• Einführung in das europäische Zusatzstoffrecht
• Lebensmittelzusatzstoffe richtig verwenden und kennzeichnen
• Vorstellung aktueller Themen und Entwicklungen aus Behördensicht
• Herausforderung EFSA-Call und Monitoring von Lebensmittelzusatzstoffen

Das detaillierte Programm finden Sie hier.

Zielgruppe

• Personen aus Lebensmittelerzeugung und -verarbeitung
• Qualitätsverantwortliche aus dem Groß- und Einzelhandel
• Personen der amtlichen Lebensmittelüberwachung

Sprache

Deutsch

Anmeldeinformation

Wir bitten um Anmeldung bis spätestens 31.10.2023.

Fachliche Leitung und Vortragender

DI Bernhard Kuhn
AGES GmbH, Geschäftsfeld Lebensmittelsicherheit
Institut für Lebensmittelsicherheit Linz
Abteilung Lebensmittelanalytik

Weitere Vortragende 

Dr. Karin Gromann
Abteilungsleitung
Bundesministerium für Soziales, Gesundheit, 
Pflege und Konsumentenschutz
Sektion III – Konsumentenpolitik und Verbrauchergesundheit 
Abteilung III/A/6 - Lebensmittelsicherheit und Verbraucherinnen- und Verbraucherschutz: Stoffliche und technologische Risiken, Gentechnik 

Andreas Gufler, MSc
Bundesministerium für Soziales, Gesundheit, 
Pflege und Konsumentenschutz
Sektion III – Konsumentenpolitik und Verbrauchergesundheit 
Abteilung III/A/6 - Lebensmittelsicherheit und Verbraucherinnen- und Verbraucherschutz: Stoffliche und technologische Risiken, Gentechnik

Dr. Veronika Plichta
AGES GmbH, Geschäftsfeld Integrative Risikobewertung, Daten und Statistik
Abteilung Risikobewertung

Gerne können Sie Ihre themenbezogenen Fragen auch schon vorab an akademie@ages.at stellen. 
Die gesammelten Fragen werden von den Vortragenden während des Seminars beantwortet.