Webinar: Hygieneschulung für gewerbliche Speiseeisbetriebe

Sie erfahren in dem Kurs, wie die Leitlinie für eine professionelle Hygienepraxis und die Anwendung der Grundsätze des HACCP bei der Speiseeiserzeugung umzusetzen sind.

Inhalt

• Professionelle Herstellungs- und Hygienepraxis
• Überprüfung der mikrobiologischen Kriterien
• Reinigung und Desinfektion
• Personalhygiene
• HACCP-Konzept 

Zielgruppe

Personen aus Gastronomie- und Lebensmittelunternehmen (z.B. Konditoreien, Eissalons) sowie milchverarbeitende landwirtschaftliche Betriebe mit Speiseeisproduktion

Fachliche Leitung und Vortragender

Mag. Rudolf Buttinger
Fachlehrer für Milchtechnologie an der TFBS Schwaz-Rotholz

Diesen Kurs bieten wir für Sie auch als maßgeschneidertes Inhouse-Training an. Gerne legen wir Ihnen ein Angebot.