WORKSHOP Lebensmittelbedingte Zoonosen: ein mikrobiologischer Überblick

In diesem Workshop erwartet Sie ein Mix aus theoretischem Input (Zoonosen im europäischen Kontext) sowie praktischer Arbeit im mikrobiologischen Labor (Lebensmitteluntersuchungen, Schwerpunkt quantitative und qualitative Untersuchung zoonotischer Bakterien).

Inhalt

• Theoretischer Überblick der Anforderungen an die Lebensmittel-Mikrobiologie
• Zoonosen im europäischen Kontext
• Praxis der Probenaufbereitung anhand aktueller Routinebeispiele aus der Lebensmittelroutine
• Praktische Arbeiten im mikrobiologischen Labor

Kompetenzerwerb

Die Teilnehmer:innen erhalten einen Überblick der quantitativen und qualitativen mikrobiologischen Diagnostik. Fokus liegt dabei im Sinne des One-Health-Gedankens bei zoonotischen Erregern, mikrobiologischer Untersuchung von pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln. Die Kenntnis bzgl. verschiedenen Analysemethoden und Zoonosen-Expertise wird vermittelt.

Zielgruppe

Biomedizinische Analytiker:innen mit Interesse an Lebensmittel-Mikrobiologie

Anmerkungen

Die Vortragsunterlagen werden den Teilnehmer:innen in elektronischer Form zur Verfügung gestellt. Wenn möglich, bitte eigenen Laborkittel mitnehmen – Laborausrüstung wird zur Verfügung gestellt. Im praktischen Teil des Workshops wird in Kleingruppen mit individueller Betreuung gearbeitet.

Begrenzte Teilnahmezahl!

Fachliche Leitung

Drⁱⁿ. med. vet. Monika Matt
Abteilung Statistik und analytische Epidemiologie
Fachbereich Integrative Risikobewertung, Daten und Statistik
AGES GmbH

Referentinen

Kathrin Amplatz Bakk. Biol.
Celine Anich BSc

Fortbildungshinweis

Für diese Veranstaltung wurden 8 CPD-Punkte beantragt.