AGES Online-Vortragsreihe zweitägig „Tierische Lebensmittel im Fokus: Milch und Milcherzeugnisse – Lebensmittel zwischen Tradition und Innovation“

Tag 1: Donnerstag, 17.06.2021 | 13:00-16:00 Uhr

Tag 2: Donnerstag, 24.06.2021 | 13:00-16:00 Uhr

(auch einzeln buchbar)

AGES-ExpertInnen diskutieren ein Lebensmittel, das einen sehr starken Imagewandel durchlaufen hat. Sind Milcherzeugnisse noch gesund und sicher? Und was machen die Innovationen der Milchindustrie aus der Milch?

Tag 1:

Termin:
Donnerstag, 17.06.2021
13:00 bis 16:00 Uhr

Inhalt:

• Milch aus Sicht der amtlichen Lebensmitteluntersuchung (Begutachtung, Hotspots, Schwerpunkte, „Skandale“)
• Kennzeichnung von Milch(-erzeugnissen)

Tag 2:

Termin:
Donnerstag, 24.06.2021
13:00 bis 16:00 Uhr

Inhalt:

• Milch und Ernährung
• Vermarktung von Milch
• Milch und Umwelt
   

Zielgruppe:

• GutachterInnen
• Lebensmittelaufsicht
• HerstellerInnen
• Handel
• Gastronomie
• LehrerInnen
• Studierende
• interessierte KonsumentInnen

Fachliche Leitung:

Dr. Birgit Rossmann
Leiterin der Abteilung Lebensmittel
Institut für Lebensmittelsicherheit Wien
Geschäftsfeld Lebensmittelsicherheit
AGES GmbH

Teilnahmebetrag:

pro Tag: 250,- EUR; Studierende: 125,- EUR
für beide Tage (17.06.2021 + 24.06.2021): 400,- EUR; Studierende: 200,- EUR