AGES Online-Vortragsreihe zweitägig „Tierische Lebensmittel im Fokus: Fleisch und Fleischerzeugnisse – begehrt und umstritten“ - Tag 2

AGES-ExpertInnen diskutieren mit dem Lebensmittelthema „Fleisch“ ein wohl höchst brisantes. Wie steht es um die Fleischqualität und darf man in Zukunft ruhigen Gewissens Fleisch essen?

Tag 2:

Termin:
Donnerstag, 14.10.2021
13:00 bis 16:00 Uhr

Inhalt:

• Nährwerte und Allergene tierischer Lebensmittel und deren Ersatzprodukte im Vergleich
• Erbswurst und Co: Untersuchung von Fleischersatzprodukten
• Fleisch, CO2, Klimawandel, fleischfreier Tag
• Schwermetalle und Radionuklide in Wild(-erzeugnissen)

ZUR ANMELDUNG Tag 2 | 14.10.2021

Nehmen Sie auch an Tag 1 teil und sparen Sie Geld!

Kosten pro Tag: 250,- EUR; Studierende: 125,- EUR
für beide Tage (07.10. + 14.10.2021): 400,- EUR; Studierende: 200,- EUR

Tag 1:

Termin:
Donnerstag, 07.10.2021
13:00 bis 16:00 Uhr

Inhalt:

• Fleisch aus Sicht der amtlichen Lebensmitteluntersuchung (Begutachtung, Hotspots, Schwerpunkte, „Skandale“)
• Kennzeichnung von Fleisch(-erzeugnissen)
• Ergebnisse und Erkenntnisse aus der mikrobiologischen Untersuchung ausgewählter tierischer Lebensmittel
• Tierarzneimittel in Fleisch

ZUR ANMELDUNG Tag 1 | 07.10.2021

Zielgruppe:

• GutachterInnen
• Lebensmittelaufsicht
• HerstellerInnen
• Handel
• Gastronomie
• LehrerInnen
• Studierende
• interessierte KonsumentInnen

Fachliche Leitung:

Dr. Christine Hassan-Hauser
Leiterin der Abteilung Auftrags- und Datenmanagement
Institut für Lebensmittelsicherheit Wien
Geschäftsfeld Lebensmittelsicherheit
AGES GmbH

Teilnahmebetrag:

pro Tag: 250,- EUR; Studierende: 125,- EUR
für beide Tage (07.10. + 14.10.2021): 400,- EUR; Studierende: 200,- EUR